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La leche te dice: ¡Feliz Navidad!

¡Ya llegó! El mejor mes del año está aquí y hay que celebrarlo como se merece. Ha sido un año difícil para todos: productores, fabricantes, consumidores y cada miembro que conforma la cadena láctea. Los productos lácteos fabricados por la industria lechera formal del Ecuador llegan a tu hogar con la seguridad alimentaria e inocuidad necesarias para garantizar un buen sabor, y alto valor nutricional. Innovamos en procesos e implementamos nuevas técnicas que cuidan el ambiente y te ofrecen una mayor variedad de productos.

Sabemos que esta época es muy importante para ti y tu familia, por eso, te ofrecemos dos recetas deliciosas para que demuestres que eres un/a excelente chef, ¡disfrútalas!



Papas gratinadas con queso y tomillo


Las papas son la guarnición perfecta para acompañar casi cualquier platillo. La receta de gratín de papas es fenomenal, papas con queso gruyere, tomillo y unas finas láminas de tocino, un platillo espectacular, además de ser una receta muy sencilla de cocinar.


Ingredientes:

  • (8 porciones)

  • 6 papas blancas, rebanadas y cocidas

  • 30 gramos de harina

  • 30 gramos de mantequilla sin sal

  • 500 mililitros de leche

  • 250 gramos de queso, rallado

  • 5 gramos de tomillo

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 1 pizca de pimienta blanca

  • 100 miligramos de tocino, cortado en láminas y frito

  • 10 gramos de sal

Preparación:


  1. Funde la mantequilla en un sartén. Agrega la harina para formar una pasta, enseguida incorpora la leche y bate para que no se hagan grumos. Sazona con las especias y la sal.

  2. En un refractario, acomoda una capa de papa, salsea y espolvorea un poco de queso. Repite este paso con el resto de los ingredientes. la última capa debe de ser de salsa.

  3. Hornea a 180° C por 20 minutos o hasta que gratine la salsa.

Presentación:

Sirve como acompañamiento de carnes, pollo o pescado.


Tips:

Cuece las papas con suficiente agua con sal.


Buñuelos de queso


Ingredientes:

  • 70 gramos de queso

  • 50 mililitros de leche

  • 40 mililitros de agua

  • 65 gramos de harina

  • 1 pizca de sal

  • 2 huevos

  • 40 gramos de mantequilla sin sal

Preparación:


  1. En una olla, calentamos la leche, el agua y la mantequilla.

  2. Cuando empiece a hervir, agregamos la harina y formamos una masa. Ve revolviendo poco a poco para que no se formen grumos.

  3. Retiramos del fuego, incorporamos un huevo, mezclamos bien y dejamos enfriar. Mientras tanto, precalentamos el horno a 225 ºC y rallamos el queso.

  4. Una vez fría la masa, le añadimos el otro huevo y 3/4 partes del queso rallado.

  5. Continuamos nuestros buñuelos de queso haciendo bolitas con la masa (con la ayuda de dos cucharas) y colocándolas sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

  6. Cubrimos los buñuelos con el queso restante y metemos al horno a 225 ºC durante 15 minutos. Veremos cómo los buñuelos empiezan a dorarse.

  7. Deja que reposen unos minutos y ya podrás servir los deliciosos buñuelos de queso. Este aperitivo fácil y delicioso es perfecto para la cena de Navidad.

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